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吃完这道菜你还担心锦鲤不附身吗
“时来运转”，俗称"咸食"，是福建平潭的特色小吃之一。它的外形像包子，呈半球状。表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，捣成面团状捏制而成，内陷一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾等材料。当地逢年过节都会制作这种食品，晶莹剔透小丸子，QQ弹弹软糯感说的就是它。
今天就和大家分享一下这道菜的做法，制作面团需要用到的材料有：熟地瓜碾碎，拌上地瓜粉捣成粉团；制作内陷用到的材料有：胡萝卜、包菜、紫菜、芹菜、鲜虾、海蛎、五花肉。第一步：将包菜洗净，切成细条加适量盐搅拌后用手挤掉水分，其他配料切好备用。第二步：将较肥的五花肉在锅中煸出油，加入猪肉、胡萝卜、包菜、芹菜、海蛎翻炒均匀。第三步：加入盐、耗油、生抽、香油调味。第四步：加入紫菜翻炒后冷却。第五步：将面团分成相同大小的剂子，搓圆。第六步：整成碗状，放入适量的馅料包好搓圆。最后大火上锅蒸10分钟，焖3分钟即可食用。
美味的“时来运转”已经成为了平潭家家户户逢年过节、日常生活里不可或缺的家常菜，它寄托了平潭人对美好生活的愿景，也承载了平潭游子浓浓的思乡之情。看完以上教程是不是觉得很容易上手呢，想必屏幕前的你也是馋的哈喇子直流，那心动不如行动，赶紧动手制作这道美食吧。#探秘岚岛，驾享悠然#